4.7 Guide alimentaire canadien
Le Guide alimentaire canadien fournit des renseignements sur les principaux groupes alimentaires, soit les fruits et légumes, les grains entiers et des aliments protéinés. Le guide contient également des informations supplémentaires pour aider les gens du Canada à faire des choix alimentaires sains, tant pour eux-mêmes que pour les personnes à leur charge. On y trouve des renseignements sur les pratiques alimentaires saines, les sources de nutriments, les traditions alimentaires culturelles, les étiquettes d’informations nutritionnelles, des recettes et bien d’autres ressources. Il constitue une excellente base pour aider les éducatrices et éducateurs à comprendre les fondements de la nutrition et des pratiques alimentaires saines.
Le Guide alimentaire canadien fournit des renseignements précieux aux responsables de la planification diététique pour l’élaboration des menus et la mise en place d’habitudes alimentaires saines pour les jeunes enfants dans les structures d’accueil de la petite enfance. Il contient des lignes directrices diététiques visant à jeter les bases d’une alimentation saine, dès le plus jeune âge. Les éducatrices et éducateurs peuvent avoir une grande influence sur les habitudes alimentaires des jeunes enfants. Il est donc important de connaître l’état actuel de la recherche et des recommandations nutritionnelles.
Lecture
Consultez les lignes directrices canadiennes en matière d’alimentation afin de vous préparer à travailler avec des enfants en bas âge, qui dépendent des adultes pour les guider dans leur alimentation.
Consultez le lien suivant concernant les moyens d’intégrer les traditions alimentaires culturelles et une alimentation saine dans votre vie personnelle et votre pratique professionnelle en tant qu’éducatrice ou éducateur.
Les responsables de la planification diététique élaborent les menus en consultation avec le personnel administratif de la petite enfance, les familles, les éducatrices et éducateurs, les communautés, les diététistes et la santé publique. Le Guide alimentaire canadien est un excellent point de départ pour en savoir plus sur les pratiques alimentaires saines. Les familles sont une excellente ressource pour découvrir des recettes et des traditions culinaires de différentes cultures. L’intégration de ces aliments et de ces traditions dans les structures d’accueil de la petite enfance contribue à la création d’un espace plus sensible à la diversité culturelle. Les enfants et les éducatrices et éducateurs développeront un sentiment d’appartenance plus fort si leurs pratiques alimentaires culturelles font partie des repas quotidiens.
Le Guide alimentaire canadien est également offert en plusieurs langues. les éducatrices et éducateurs peuvent donc diriger les familles vers le lien pratique ci-dessous pour accéder à cette ressource dans leur langue maternelle.
Des plans nutritionnels peuvent être élaborés pour les enfants qui ont besoin d’un soutien supplémentaire pendant les repas ou pour les enfants qui ont un régime alimentaire particulier. Les structures d’accueil de la petite enfance collaborent avec des organismes spécialisés dans les pratiques d’intégration des enfants pour veiller à ce que les besoins nutritionnels soient satisfaits pour chaque enfant nécessitant un soutien supplémentaire. Chaque service de garde agréé est associé à une personne conseillère en ressources. Celle-ci peut intervenir auprès d’une famille pour coordonner les soins interprofessionnels nécessaires à l’enfant. Des réunions pour mettre en place un plan de service familial individualisé sont organisées afin de communiquer des renseignements importants sur l’enfant à partir de plusieurs points de vue. Les éducatrices et éducateurs, les administrations, les familles, les diététistes, les thérapeutes, les professionnels de la santé et les conseillers en ressources définissent des objectifs pour les enfants, puis échangent les renseignements nécessaires à la mise en œuvre des mesures de soutien aux enfants dans les structures d’accueil de la petite enfance. Les plans de transition scolaire sont élaborés lorsqu’un enfant passe d’une structure d’accueil de la petite enfance à une structure scolaire. Cela nécessite une collaboration entre les deux structures afin d’assurer une transition en douceur pour les enfants et les familles. Les conseils relatifs aux ressources de notre région peuvent provenir des organismes suivants, qui fournissent des services aux structures locales de la petite enfance.
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| Sources (utilisées dans le cadre d’une utilisation équitable. Tous droits réservés.) | ||
| Southwestern Public Health (SWPH) | Bureau de santé de Middlesex-London | Health & Social Services – Haldimand and Norfolk |